Slow food

polskie rękodzieło, naczynia gliniane polskie, misy gliniane

polskie rękodzieło

Slow food to organizacja, która powstała w latach 80-tych we Włoszech, po otwarciu w zabytkowej części Rzymu lokalu fastfoodowego giganta, jako wyraz sprzeciwu przeciwko bylejakości wkraczającej we wszystkie dziedziny życia. Slow food to także ruch społeczny broniący jakości i tradycji na wielu płaszczyznach życia. Organizacje te wspierają małych regionalnych producentów oraz propagują powrót do tradycyjnej kuchni (która jest

naczynia z gliny

naczynia z gliny

elementem kultury każdego narodu), chronią to co rzadkie oraz propagują zdrowy i smaczny styl życia. Restauracje serwujące potrawy w stylu slow (czyli wszystko wykonane od podstaw, bez mrożonek i półproduktów, z doskonałej jakości surowców dostarczanych przez małych, rodzimych producentów) są coraz bardziej popularne. W tych lokalach uwaga nie skupia się jedynie na samym jedzeniu ale także na eleganckim nakryciu stołu, pięknych stylowych naczyniach i sztućcach, sposobie jego podania oraz oryginalnym wystroju wnętrza. Obiad w takiej restauracji to prawdziwa przyjemność, nie tylko pod względem kulinarnym ale także pod względem doznań estetycznych – starannie przygotowane jedzenie zasługuje przecież na odpowiednią oprawę. W takich restauracjach ma się ochotę po prostu zasiedzieć, sącząc nieśpiesznie lampkę doskonałego wina po przepysznym posiłku. Slow food to nie tylko celebrowanie posiłków i delektowanie się smakiem w ekskluzywnych restauracjach. Slow food to nie kolejna moda, to styl zdrowego i świadomego życia. Sami w zaciszu naszego domu możemy przecież upiec chleb na zakwasie, przygotować pyszne pierogi czy kluski ziemniaczane, usmażyć konfitury lub przyrządzić bigos a następnie elegancko podać do stołu naszym bliskim. Każdy z nas przecież doskonale zna te smaki dzieciństwa, a które warto chociaż w weekendy i święta chronić przed zapomnieniem. Slow food to świadome wybory podczas zakupów (rodzimy dostawca i dobry jakościowo towar czy tania, masowa produkcja), to wspólne klejenie pierogów, to rodzinne celebrowanie posiłków przy pięknie nakrytym stole, to delektowanie się smakiem, to hołdowanie tradycji, to przedkładanie jakości nad ilość, to docenianie małych krajowych producentów. Choć na co dzień nie zawsze ma się na to czas, to warto go czasem wygospodarować na wspólne przyrządzanie posiłków i celebrowanie ich przy rodzinnym stole. Życie w stylu slow jest przyjemniejsze i prostsze, wystarczy tylko zamienić ilość na jakość – bo mniej znaczy więcej :)

Galeria
___________________________