Garnki żeliwne do pieczenia chleba – chleb razowy na zakwasie

Składniki na 3 litrowy garnek żeliwny

garnki, żeliwne garnki, żeliwne garnki do pieczenia

garnek żeliwny do pieczenia chleba

2 szk. mąki żytniej z pełnego przemiału
2 szk. mąki pszennej z pełnego przemiału
2 szk. mąki żytniej
1 szk. nasion (w dowolnej proporcji): siemię lniane, ziarno słonecznika, pestki dyni, nasiona chia, nasiona czarnuszki
1,5 szk. aktywnego zakwasu
2 i 1/3 szk. ciepłej wody
50 ml oleju
1 łyżeczka soli

Wykonanie

domowy chleb, domowy chleb na zakwasie, domowy chleb z ziarnami

chleb z żeliwnego garnka

Mąkę wsypać do miski i dokładnie wymieszać, sól rozpuścić w 1 szk. wody i dodać do mąki. Następnie dodać zakwas (przepis na zakwas do chleba), nasiona, olej – wszystko dokładnie wymieszać. Pozostałą część wody dodawać stopniowo dokładnie wyrabiając ciasto. Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1h. Następnie z ciasta uformować bochenek i włożyć do nasmarowanego tłuszczem i posypanego mąką żytnią garnka żeliwnego. Posmarować bochenek gorącą wodą i ponacinać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 5 godzin. Posmarować ciasto ponownie gorącą wodą i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 200oC przez 60-70 min. Chleb po upieczeniu wyjąć z żeliwnego garnka i jeszcze gorący posmarować wodą.

Smacznego :) 

chleb razowy, chleb razowy na zakwasie, chleb razowy na zakwasie przepis

przepisy na garnek żeliwny

Uwaga:

Jeżeli mamy garnek żeliwny z plastikowymi lub drewnianymi uchwytami, to przed wstawieniem do piekarnika musimy je zdemontować.

 ——— /// ———

Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com