Chrust karnawałowy
garnki z grubym dnem
Na ciasto:
2 szk. mąki
6 żółtek
1 szk. gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżka masła
1 łyżka spirytusu
Do smażenia:
0,8 kg smalcu
2 łyżki spirytusu
Do posypania:
Cukier puder
Cukier waniliowy
deska drewniana
Wykonanie:
Na stolnicę przesiać 2 szk. mąki a następnie dodać żółtka, śmietanę, masło i spirytus – zagnieść ciasto (jeżeli jest zbyt miękkie, podsypać dodatkowo mąką). Ciasto krótko zagniatamy a następnie rozwałkowujemy, składamy i ubijamy wałkiem – czynność wielokrotnie powtarzamy (dzięki takiemu ubijaniu wprowadzimy do ciasta więcej powietrza a nasz chrust będzie bardziej kruchy). Następnie ciasto wkładamy na min. 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, kroimy na paski które na środku przecinamy i przekładamy. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy tłuszcz ze spirytusem i na dobrze rozgrzanym tłuszczu smażymy chrust z obu stron na złoty kolor – jeżeli nie mamy pewności czy tłuszcz osiągnął odpowiednia temperaturę, wkładamy kawałeczek ciasta, które powinno natychmiast wypłynąć. Chrust po usmażeniu osuszamy na papierowym ręczniku, a następnie posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Smacznego 🙂
Sprawdź kaloryczność produktów spożywczych tutaj!
——— /// ———
Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com