Żeliwne patelnie – krokiety z soczewicą

Żeliwne patelnie doskonale przewodzą ciepło, dzięki czemu ich powierzchnia jest równomiernie nagrzana a smażone na nich potrawy mają piękny kolor. Żeliwne patelnie nie wymagają (wbrew powszechnej opinii) dużych ilości tłuszczu do smażenia.

Składniki:

9 szt. papieru ryżowego
½ szk. soczewicy
1 kawałek selera
1 pietruszka

patelnie żeliwne, patelnia żeliwna, patelnie z żeliwa, patelnia z żeliwa, patelnie z surowego żeliwa

patelnie żeliwne

1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
½ pęczka pietruszki
4 gałązki tymianku
Garść suszonych grzybów
Sól
Pieprz
Tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Grzyby namoczyć a następnie ugotować. W pozostałej po gotowaniu grzybów wodzie ugotować soczewicę. Seler, pietruszkę oraz marchewkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach i udusić do miękkości. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na odrobinie tłuszczu.

smażenie na patelni żeliwnej, patelnie żeliwne, patelnie z żeliwa, patelnia z żeliwa, patelnia żeliwna

smażenie na patelni żeliwnej

Soczewicę zmielić na maszynce do mięsa. Do soczewicy dodać drobno pokrojone grzyby oraz uduszone warzywa. Pietruszkę oraz tymianek (usunąć zdrewniałe łodygi) drobno posiekać i dodać do soczewicy. Doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Papier ryżowy (po 2-3 szt.) na chwilę zanurzyć w wodzie aby zmiękł, osuszyć na papierowym ręczniku, następnie dodać farsz i zawinąć w rulon. Tak przegotowane krokiety smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać np. z sosem koperkowo-czosnkowym.

Wypróbujcie Państwo sami :)

Sprawdź kaloryczność produktów spożywczych tutaj!

——— /// ———

Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com