Garnki żeliwne – pierś z indyka prawie po chińsku

Składniki na garnek żeliwny 3l:

garnki żeliwne, garnek żeliwny, naczynie żeliwne

garnki żeliwne

1/2 kg piersi z indyka
1 marchewka
1 pietruszka
Kawałek świeżego imbiru
1 cebula
4 ząbki czosnku
Kawałek pora
1 papryka

Kilka różyczek kalafiora
200 g świeżych grzybów shii-take
1 mała cukinia

garnek żeliwny, wok żeliwny, garnki żeliwne, woki żeliwne

garnek żeliwny

 

Dodatkowo:
Sos sojowy
Kurkuma
Nasiona kolendry
Kilka gałązek świeżej kolendy
2 łyżki masła klarowanego

 

 

Wykonanie:

Garnki żeliwne można z powodzeniem użyć do smażenia potraw. Poniżej podajemy Państwu przepis jak przygotować pierś z indyka prawie po chińsku nie mając woka żeliwnego.
Pierś z indyka pokroić w paski, dodać sos sojowy, wymieszać i odstawić. Umyte i obrane warzywa pokroić w cienkie paski, cebulę pokroić w piórka, kalafiora w drobne różyczki, grzyby również pokroić w paski ale nie tak cienkie jak marchewkę :) W garnku żeliwnym rozpuścić masło klarowane i przecisnąć przez praskę czosnek, wymieszać. Następnie dodać pierś z indyka – smażyć przez chwilę (do czasu aż pierś „zbieleje”).

garnki żeliwne przepisy, wok żeliwny przepisy, dania z garnka żeliwnego, garnek żeliwny zastosowanie

garnki żeliwne przepisy

Podsmażoną pierś wyjąć z garnka żeliwnego. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć: marchewkę, pietruszkę, cebulę, imbir, por. Gdy ta porcja warzyw lekko zmięknie dodać następną porcję tzn.: paprykę, kalafiora, grzyby cukinię. Następnie dodać szczyptę kurkumy i utłuczoną w moździerzu kolendrę. Garnek żeliwny przykryć pokrywką i smażyć przez chwilę. Następnie zdjąć pokrywkę, dodać przesmażoną pierś z indyka, wymieszać, (ewentualnie dodać jeszcze sosu sojowego) przykryć pokrywką i smażyć jeszcze przez chwilę. Warzywa powinny być lekko twarde. Na koniec posypać drobno posiekaną, świeżą kolendrą. Podawać na przykład z komosą ryżową.

Smacznego :)

——— /// ———

Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com