Garnki rzymskie – chleb na zakwasie
garnki rzymskie przepisy
Składniki na garnek rzymski o poj. 6,7 l:
4 szk. mąki żytniej
3 szk. mąki pszennej chlebowej
2,5 szk. aktywnego zakwasu
1 szk. nasion słonecznika
1 łyżeczka soli
50 ml oleju
2 szk. letniej wody
naczynia rzymskie
Wykonanie:
Obydwa rodzaje mąki przesiać do miski i wymieszać. Sól rozpuścić w szklance wody, wlać do miski i wymieszać. Następnie dodać zakwas i olej, ponownie wymieszać. Dodać nasiona słonecznika i wyrabiając ciasto, stopniowo dodawać pozostałą wodę. Garnek rzymski nasmarować tłuszczem i dokładnie posypać mąką.
garnki rzymskie
Z ciasta uformować bochenek i włożyć do naczynia a następnie posmarować wierzch gorącą wodą i ponacinać. Ostawić w ciepłe miejsce na 5 godzin.
Przed włożeniem do piekarnika ponownie posmarować bochenek gorącą wodą. Naczynie rzymskie przykryć pokrywką i wstawić do zimnego piekarnika. Piec 40 min w temperaturze 180 oC, po czym zdjąć pokrywkę i piec jeszcze przez 40 min. Po wyjęciu z piekarnika, chleb ponownie posmarować gorącą wodą, wyłożyć na kratkę i przykryć ściereczką.
Smacznego 🙂
garnki rzymskie do chleba
——— /// ———
Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com