Kategoria: Ciasta pieczone w naczyniach żeliwnych

Patelnia z żeliwa – ciasto z truskawkami

Składniki na patelnię żeliwną o średnicy 26 cm:

Ciasto:
2 szk. mąki (najlepiej krupczatki)
½ szk. cukru

patelnia z żeliwa, patelnie żeliwne, żeliwna patelnia

patelnia z żeliwa

100 g masła
2 żółtka
1 jajko

Nadzienie:
900 g truskawek
1/3 szk. cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Cynamon

Dodatkowo:
Cynamon
Cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Następnie dodać zimne masło, które należy posiekać nożem aż do połączenia składników. Dodać żółtka oraz jajko, wyrobić ciasto (staramy się je szybko wyrobić – żeby było bardziej kruche). Następnie, ciasto podzielić na dwie części, owinąć w papier i włożyć do lodówki na 1h.

patelnia z żeliwa, patelnie żeliwne zastosowanie, przepisy na patelnię żeliwną, odlewane patelnie żeliwne, pieczenie w żeliwie

wypieki z patelni żeliwnej

Umyte i obrane z szypułek truskawki pozostawić na sicie aby pozbyć się wody. Patelnię żeliwną posmarować masłem i posypać mąką. Wyjąć jedną część ciasta z lodówki i wykleić nim patelnię. Żeliwną patelnię z ciastem wstawić do nagrzanego do 180 oC piekarnika i piec przez 10 min. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Truskawki pokroić (jeżeli mamy małe to na dwie, jeżeli duże to na cztery części) i obtoczyć w mące ziemniaczanej. Następnie truskawki wyłożyć na podpieczony spód, posypać cynamonem oraz cukrem. Drugą połowę ciasta pokruszyć na małe kawałki i posypać truskawki. Piec w piekarniku przez 35-40 min w temperaturze 180 oC. Przestudzone ciasto posypać cynamonem oraz cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Uwaga:

Jeżeli mamy patelnię żeliwną z plastikową lub drewnianą rączką, to przed wstawieniem do piekarnika musimy ją zdemontować

——— /// ———

Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com

Ciasto drożdżowe z garnka żeliwnego

przepisy na garnek żeliwny, garnki żeliwne zastosowanie

żeliwne garnki do pieczenia

Składniki:

Zaczyn:
½ szk. mąki
½ szk. cukru
½ szk. mleka
½ opakowania świeżych drożdży

garnki żeliwne przepisy, przepisy na ciasta z garnków żeliwnych

przepisy na ciasta z garnka żeliwnego

Ciasto:
3 szk. mąki
4 jajka
100g masła
1 ½ szk. rodzynek

Kruszonka:
½ szk. mąki
1/3 szk. cukru
50g masła

Wykonanie:

Zaczyn:

Do ciepłego mleka przesiać mąkę, dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać pokruszone drożdże. Miskę z zaczynem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.

przepisy na ciasta z garnka żeliwnego, brytfanny żeliwne do pieczenia,

ciasto drożdżowe z garnka żeliwnego

Ciasto:
Do wyrośniętego zaczynu przesiewamy mąkę, dodajemy jajka i wyrabiamy ciasto. Następnie dodajemy rozpuszczone letnie masło i znów wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy rodzynki i znów wyrabiamy ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Garnek żeliwny smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką. Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie (tzn. podwoi objętość) jeszcze raz je wyrabiamy, formujemy i wkładamy do przygotowanego wcześniej żeliwnego naczynia do pieczenia i smarujemy ciepłym mlekiem.

Kruszonka:
Przesianą mąkę wymieszać z cukrem a następnie dodać zimne masło. Siekać nożem aż do połączenia składników. Następnie ręką zagnieść kruszonkę i dużymi kawałkami posypać ciasto drożdżowe. Garnek żeliwny z ciastem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aż wypełni cały żeliwny garnek).

Ciasto wstawić do nagrzanego do 180 oC piekarnika i piec przez 50 min.

Smacznego 🙂

 

Uwaga:

Jeżeli mamy garnek żeliwny z plastikowymi lub drewnianymi uchwytami, to przed wstawieniem do piekarnika musimy je zdemontować

 

——— /// ———

Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com