Patelnie żeliwne – pizza z pieczarkami portobello

Aby upiec pizzę w domu nie musimy posiadać specjalnych form. Patelnie żeliwne to doskonałe formy do pieczenia pizzy.

Składniki na patelnię żeliwną o średnicy 26 cm

Ciasto:
1 szk. mąki pszennej
¼ szk. ciepłej wody
1/8 opakowania świeżych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
Szczypta soli

patelnie żeliwne, patelnia żeliwna, patelnia z żeliwa, patelnie z żeliwa, polskie patelnie żeliwne, ręcznie odlewane patelnie żeliwne

patelnie żeliwne

Dodatki:
2 średnie pomidory
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1mała pieczarka portobello
¼ cebuli
¼ papryki
6 pomidorów koktajlowych
Kilka listków świeżej bazylii
Szczypiór
Kawałek twardego żółtego sera
Kawałek niebieskiego sera pleśniowego
Oliwa z oliwek

Wykonanie:

Zaczyn:
Do miski wsypać 2 łyżki mąki pszennej, wlać 2 łyżki wody a następnie wymieszać, dodać pokruszone drożdże, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.

Ciasto:
Do wyrośniętego zaczynu przesiać pozostałą część mąki, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek. Ciepłą wodę dodawać małymi porcjami, wyrabiając ciasto – powinno być konsystencji ciasta drożdżowego ale bardziej elastyczne. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.

Pasta pomidorowa:
Zamiast przecieru pomidorowego, pizzę możemy posmarować własnoręcznie wykonaną pastą pomidorową – 2 pomidory sparzyć i obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, następnie pokroić w drobną kostkę. Do pokrojonych pomidorów przecisnąć przez praskę 2 ząbki czosnku, dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek a następnie dokładnie wymieszać.

patelnie żeliwne, patelnia z żeliwa, patelnia z surowego żeliwa, polska patelnia żeliwa

pizza z patelni żeliwnej

Patelnię żeliwną posmarować tłuszczem i posypać mąką. Z ciasta uformować okrągły placek przy pomocy wałka lub ręcznie a następnie wylepić nim patelnię. Ciasto posmarować pastą pomidorową, ułożyć cienkie plasterki cebuli, pieczarki, papryki oraz pokrojone w ćwiartki pomidory koktajlowe (jeżeli mamy bardzo małe to kroimy tylko na pół). Patelnię żeliwną z ciastem wstawić do nagrzanego do 220oC piekarnika i piec przez 15 min. Następnie ciasto wyjąć z piekarnika, ułożyć na nim listki świeżej bazylii, posypać kawałkami niebieskiego sera pleśniowego oraz płatkami żółtego sera. Ponownie wstawić do piekarnika i zapiekać przez 10 min. zmniejszając temperaturę do 180 oC. Wyjąć z piekarnika, posypać drobno pokrojonym szczypiorem, skropić oliwą z oliwek.

Wypróbujcie Państwo sami :)

Uwaga:

Patelnie żeliwne jeżeli mają drewniane lub plastikowe rączki, to przed wstawieniem do piekarnika należy je zdemontować.

Sprawdź kaloryczność produktów spożywczych tutaj!

——— /// ———

Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com