Garnki z żeliwa- domowy smalec
Garnki z żeliwa mają grube dno, dzięki czemu doskonale nadają się do wytapiania tłuszczu oraz oraz powolnego smażenia mięsa. Taki domowy smalec to doskonałe smarowidło do chleba i z pewnością zawiera mniej tłuszczu od większości sklepowych wędlin.
garnki z żeliwa
Składniki:
1 kg. łopatki wieprzowej
0,7 kg słoniny
Czosnek niedźwiedzi
Sól
Pieprz
Wykonanie:
Słoninę zmielić na maszynce do mielenia mięsa. Następnie wrzucić do garnka z żeliwa i powoli
garnek z kamionki
wytapiać z niej tłuszcz. Łopatkę zmielić na maszynce do milenia mięsa i włożyć do garnka żeliwnego z wytopionym tłuszczem (tę czynność wykonać ostrożnie aby nie ulec poparzeniu), zwiększyć płomień i smażyć aż mięso zmieni kolor na szary. Następnie dodać sól (1 łyżeczkę) i dalej smażyć. Na koniec dodać grubo mielony pieprz oraz czosnek niedźwiedzi (smalec z suszonymi ziołami postoi dłużej od tego ze świeżymi). Smakuje doskonale z chlebem razowym oraz domowej roboty kiszonym ogórkiem i cebulką.
Przekonajcie się Państwo sami 🙂
domowy smalec
Sprawdź kaloryczność produktów spożywczych tutaj!
——— /// ———
Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com