Ptysie z pieczarkami i boczkiem
blachy stalowe do pieczenia
Ciasto:
1 szk. wody
1/2 kostki masła
1 szk. mąki
3 jajka
Farsz:
500 g pieczarek
150 g boczku
100 g szynki
3 cebule
150 g koziego sera
Natka pietruszki
Czarny pieprz
patelnie z grubym dnem
Wykonanie:
Zagotować wodę z masłem a następnie mieszając, dodać mąkę. Ciasto wystudzić, dodać jajka i wyrobić gładkie ciasto. Blachę do pieczenia posmarować masłem i wykładać łyżką niewielkie krążki. Piec w temperaturze 180 oC przez 30 – 35 min.
Boczek pokroić w kostkę i smażyć na patelni z grubym dnem. Następnie dodać pokrojoną szynkę i podsmażyć. Boczek i szynkę wybrać z patelni a na pozostałym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Do zeszklonej cebuli dodać pokrojone w kostkę pieczarki i udusić. Dodać świeżo mielonego czarnego pieprzu oraz boczek z szynką. Wszystko razem przesmażyć i wystudzić.
deski drewniane
Do farszu dodać pokrojoną natkę pietruszki i tarty ser – dokładnie wymieszać. Ptysie przekroić (ale nie do końca), napełnić farszem a następnie wstawić do nagrzanego do 180oC piekarnika i zapiekać przez 10 min. Ptysie i farsz możemy przygotować wcześniej, dzięki czemu w trakcie przyjęcia pozostanie nam je jedynie podpiec w piekarniku. Takie pikantne ptysie możemy podać np. do czerwonego barszczyku. Smacznego 🙂
Sprawdź kaloryczność produktów spożywczych tutaj!
——— /// ———
Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com