Żeliwna patelnia – zapiekanka warzywna
Żeliwna patelnia może zostać użyta jako naczynie do zapiekania.
Składniki na patelnię żeliwną o średnicy 26 cm:
1 mała cukinia
1 cebula
1 papryka
2 średnie pomidory
żeliwna patelnia
1 karczoch
1 średnia pieczarka portobello
Kilka gałązek świeżego tymianu
2 ząbki czosnku
Szczypior
2 jajka
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki drobno mielonego twarogu
Kawałek żółtego sera
Oliwa z oliwek
Wykonanie:
Warzywa umyć i osuszyć. Cukinię pokroić w cienkie paski – najlepiej obieraczką do warzyw. Patelnię żeliwną posmarować tłuszczem i wyłożyć plastrami cukinii.
zapiekanie w żeliwie
Następnie układać warstwami kolejne warzywa: pokrojoną w piórka cebulę, pokrojoną w paski pieczarkę, pokrojonego karczocha (uwaga: należy starannie usunąć stwardniałe części karczocha), paprykę, posypać drobno posiekanym tymiankiem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w grubą kostkę, przecisnąć 2 ząbki czosnku, wymieszać i wyłożyć na pozostałe warzywa, na koniec ponownie plastry cukinii. Wstawić do nagrzanego do 180 oC piekarnika i piec przez 15 min. Jajka rozkłócić widelcem, dodać śmietanę, twaróg i dokładnie wymieszać. Następnie dodać szczypior, można również dodać szczyptę soli. Tak powstałą masą jajeczno-twarogową polać zapieczone na patelni żeliwnej warzywa. Wstawić ponownie do piekarnika i piec kolejne 10 min. Po tym czasie wyjąć zapiekankę, posypać płatkami żółtego sera i ponownie zapiekać przez 10 min. Przed podaniem skropić oliwą z oliwek. Smacznego 🙂
Uwaga:
Jeżeli żeliwna patelnia ma drewnianą lub plastikową rączkę, to przed wstawieniem do piekarnika, należy ją zdemontować.
Sprawdź kaloryczność produktów spożywczych tutaj!
——— /// ———
Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com