Żeliwne patelnie – krokiety z soczewicą
Żeliwne patelnie doskonale przewodzą ciepło, dzięki czemu ich powierzchnia jest równomiernie nagrzana a smażone na nich potrawy mają piękny kolor. Żeliwne patelnie nie wymagają (wbrew powszechnej opinii) dużych ilości tłuszczu do smażenia.
Składniki:
9 szt. papieru ryżowego
½ szk. soczewicy
1 kawałek selera
1 pietruszka
patelnie żeliwne
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
½ pęczka pietruszki
4 gałązki tymianku
Garść suszonych grzybów
Sól
Pieprz
Tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Grzyby namoczyć a następnie ugotować. W pozostałej po gotowaniu grzybów wodzie ugotować soczewicę. Seler, pietruszkę oraz marchewkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach i udusić do miękkości. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na odrobinie tłuszczu.
smażenie na patelni żeliwnej
Soczewicę zmielić na maszynce do mięsa. Do soczewicy dodać drobno pokrojone grzyby oraz uduszone warzywa. Pietruszkę oraz tymianek (usunąć zdrewniałe łodygi) drobno posiekać i dodać do soczewicy. Doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Papier ryżowy (po 2-3 szt.) na chwilę zanurzyć w wodzie aby zmiękł, osuszyć na papierowym ręczniku, następnie dodać farsz i zawinąć w rulon. Tak przegotowane krokiety smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać np. z sosem koperkowo-czosnkowym.
Wypróbujcie Państwo sami 🙂
Sprawdź kaloryczność produktów spożywczych tutaj!
——— /// ———
Udostępnianie i publikowanie przepisów z naszej strony możliwe tylko ze wskazaniem źródła w postaci linku do strony: garnkizeliwne.com