Przechowywanie potraw w naczyniach żeliwnych
przechowywanie potraw w naczyniach żeliwnych
Nie jest wskazane przechowywanie potraw w naczyniach żeliwnych – może to powodować przenikanie żelaza do potrawy – pojawia się wówczas metaliczny posmak, co nie jest szkodliwe – nawet kompensuje niedobory tego pierwiastka w organizmie ale obniża walory smakowe. Ponadto przechowywanie potraw w żeliwie może powodować pojawienie się rdzy na ściankach naczynia. Nie jest to proces nieodwracalny, gdyż rdzę z naczyń żeliwnych można usunąć – zakładka jak usunąć rdzę